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Nutrición y Dietética

La nutrición refiere al proceso biológico a través del cual el organismo metaboliza los nutrientes que ingiere a través de los alimentos (grasas, vitaminas, proteínas, carbohidratos, agua y minerales) y los transforma en la energía necesaria para mantenerse en funcionamiento. Los profesionales de la Nutrición y Dietética, por tanto, se ocupan de estudiar este proceso, educar y asesorar a los pacientes sobre alimentación saludable. Asimismo, se dedican a diagnosticar y tratar aquellas enfermedades ocasionadas por una nutrición deficiente, tales como obesidad, diabetes o hipertensión, además de trastornos alimenticios, por ejemplo la bulimia, la anorexia o la celiaquía.

Al igual que ocurre con todas las carreras categorizadas dentro de las Ciencias de la Salud, la Nutrición y la Dietética requiere de compromiso y vocación de servicio, además de capacidad analítica y de observación.

Con una duración estimada de entre cuatro y cinco años, esta carrera incluye asignaturas tales como matemática, química, estadística, anatomía, epidemiología, farmacología e higiene y control de alimentos.

Respecto a la inserción laboral, los Nutricionistas y Dietistas podrán desempeñarse en las diversas áreas, como por ejemplo la clínica, en hospitales y otros centros médicos; la educativa, en colegios y universidades; la gubernamental, como asesores durante la elaboración de políticas públicas; la deportiva, en clubes o gimnasios; y la industria de la producción alimenticia y la gastronomía.

Quienes estudien nutrición podrán especializarse en distintos campos, como la nutrición clínica, donde se pone el énfasis en la comprensión de las patologías vinculadas a la nutrición y la aplicación de estrategias preventivas y terapéuticas; la nutrición infantil, más dedicada al trabajo con los niños a partir de su nacimiento y hasta la adolescencia; la nutrición deportiva que se especializa en optimizar el rendimiento de los deportistas y personas físicamente activas a partir de la alimentación; o por ejemplo la nutrición animal, que puede estar asociada tanto a la producción como al cuidado de los mismos.


Estudios destacados

Licenciatura en Nutrición
Escuela Superior Politécnica del Litoral
  • Pregrados
Los profesionales de la Licenciatura en Nutrición, estarán en condiciones de: Detectar, vigilar y resolver los problemas de mal nutrición que afectan la salud, en los diferentes niveles de atención. Identificar las necesidades de la comunidad dentro del contexto social para generar acciones de participación y autogestión comunitaria para su propio desarrollo. Realizar investigación en nutrición para la generación y...

Campus Gustavo Galindo (Guayas)
Licenciatura en Nutrición, Dietética y Estética
Universidad Católica Santiago de Guayaquil
  • Pregrados
La Carrera de Licenciatura en Nutrición, Dietética y Estética busca corresponder a las demandas de la sociedad con profesionales competentes en su accionar dentro de estos campos, con una sólida formación científica, técnica y humanística en el marco de la complejidad sistémica, capaces de visualizar, desarrollar y ejecutar eficientemente proyectos de investigación e intervención social. También tiene como...

9 semestres Campus Universitario (Guayas)
Licenciatura en Nutrición Humana
Universidad San Francisco de Quito
  • Pregrados
La Licenciatura en Nutrición forma profesionales capaces de comprender la problemática nutricional a nivel tanto individual como poblacional, entregando soluciones adecuadas a las necesidades y recursos de nuestro país. Nuestros graduados conocen los últimos avances médico-nutricionales y pueden crear las herramientas necesarias para educar y prevenir sobre enfermedades nutricionales que prevalecen en la comunidad.

4 años Pichincha
Nutrición y Dietética
Universidad Particular de Especialidades Espíritu Santo
  • Pregrados
- Formar profesionales en Nutrición y Dietética con bases éticas, humanistas, y un profundo dominio de conocimientos científicos que permitan brindar atención integral de salud nutricional al ser humano en sus diversas etapas de crecimiento, desarrollo y maduración en función de lograr la satisfacción de necesidades de la población , con eficiencia y efectividad. - Garantizar la formación profesional mediante la vinculación con los servicios de salud en el área de Nutrición y dietética. -...

Guayas
Nutriología
Universidad Internacional del Ecuador
  • Pregrados
El egresado de la carrera de Nutriología de la Universidad Internacional del Ecuador es un profesional capacitado para aplicar la ciencia de la nutrición humana, respetando principios éticos en todas las áreas del conocimiento en que la nutrición se presente como fundamento para la promoción y la recuperación de la salud y para la prevención de enfermedades de los individuos y grupos poblacionales, contribuyendo significativamente a la...

9 semestres Diurno / Vespertino / Nocturno Campus Universitario (Pichincha)
Maestría en Nutrición Infantil
Universidad Particular de Especialidades Espíritu Santo
  • Magísters
Quienes obtengan el grado de Magíster en Nutrición Infantil podrá desempeñarse en las siguientes áreas: * Nutrición clínica. * Educación alimentaria. * Investigación * Informática nutricional * Social y económica * Académica

24 meses Guayas
Maestría en Nutrición Infantil
Universidad Particular de Especialidades Espíritu Santo
  • Postgrados
Los docentes de este programa son profesionales nacionales y extranjeros con títulos de cuarto nivel y/o amplio dominio y experiencia en el área a dictar.

24 meses Guayas
Nutrición y Dietética
Universidad de Cuenca
  • Pregrados

Campus Universitario (Azuay)
Relaciones Humanas-Nutrición y Dietética
Universidad Particular de Especialidades Espíritu Santo
  • Pregrados
- Lidera promoción de estilos de alimentación saludable. - Educa en alimentación normal y dietoterapeútica - Proporciona atención alimentario-nutricional de recuperación y rehabilitación para diferentes patologías. - Elabora planes de acción para prevenir enfermedades nutricionales. - Diagnostica problemas nutricionales que repercuten en la salud y vida de la población. - Maneja la Gerencia integral de servicios de alimentación. - Desarrolla innovaciones en productos alimentarios industriales. -...

153 créditos Guayas

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